Espresso Kaffeemuehle

Übersicht zu Espresso KaffeemühlenTechnische DatenBewertung
Graef Kaffeemühle CM 800

Graef Espresso Kaffeemühle
Kegelmahlwerk
Antistatik-Einsatz
Aluminiumdruckgussgehäuse, silber lackiert
Kabelaufwicklung
Aluminium-Schaufelrad mit 5er Teilung befördert das
Kaffeemehl optimal zum Auslauf
Kabelaufwicklung
40 Mahlgradeinstellungen
Artikelgewicht 2,6 Kg
Maße (L x B x H):
22,6 x 13,4 x 24 cm
Leistung: 230V ~ 128 Watt,50 Hz
Kundenbewertung:
4-Sterne

Preis: 118,00€

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Bodum 10903-01EURO Bistro
elektrische Kaffeemühle

Kaffeemühle Bodum
Material: Kunststoff, Kautschuk,
Borosilikatglas, Silikon, Edelstahl
Der Glasbehälter ist spülmaschinengeeignet
Stromversorgung: 220-240 V, 50-60 Hz, 160W
Einstellbar Mahlzeit und Kaffeemenge
Konisches Mahlwerk aus Edelstahl
720 Umdrehungen pro Minute
Stufenloses Mahlwerk
Bohnenfüllmenge von 220gr
Gewicht: 1,5 Kg
Maße: 120 x 156 x 275 mm
Leistung 160 Watt
Testurteil "Gut" im ETM Testmagazins
(Heft 1/2013 )
Kundenbewertung:
4-Sterne

Preis: 101,52€

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Rommelsbacher EKM 300
Kegelmahlwerk - Kaffemühle

Rommelbacher Espresso Kaffeemühle
Hochwertiges Kegelmahlwerk aus Edelstahl
Zum leichten Reinigung herausnehmbar
Mahlgrad in 12 Stufen
Mengendosierung für bis zu 10 Portionen
Abnehmbarer Bohnenbehälter: 220 g
Herausnehmbarer Pulverauffangbehälter: 120 g
Ein/Aus Schalter
Praktische Kabelaufwicklung,
Reinigungspinsel
Gewicht: 2 Kg
Produktabmessungen: 32,2 x 23,2 x 18,2 cm
Kundenbewertung:
3,5---stern

Preis: 109,95€
Neu: 88,40€

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Nivona CafeGrano 130,
elektrische Espressomühle,

Nivona Espresso Kaffeemaschine
Gehäuse: matter Aluninium-Optik
Stufenlos einstellbarer Mahlgrad
Stufenlos einstellbare Mahl-Menge bzw. -Dauer
Entnehmbarer Kaffeemehlbehälter
Abnehmbarer, transparenter Bohnenbehälter 200 g
Drehwähler zur Zeiteinstellung
Kegelmahlwerk
Kaffeemehl-Portionierlöffel
Kabelstaufach
Anschlußwert 100 Watt
Kundenbewertung:
4-Sterne

Preis: 99,00€
Neu: 92,90€

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WMF 0417020021
Skyline Kaffeemühle

WMF Espresso Kaffeemühle


Kegelmahlwerk aus Stahl
Einstellbarer Mahlgrad in 12 Stufen
Kaffeemenge für 2 - 10 Portionen einstellbar
Bohnenfüllmenge: 280 g
Leistung: 150 Watt
Artikelgewicht: 2,6 Kg
Produktabmessungen:
23,6 x 18 x 37,4 cm
Kundenbewertung:
4-Sterne

Preis: 119,99€
Neu: 108,16€

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Espresso Kaffeemühle für den richtigen Espressogenuss

Eine Espresso Kaffeemühle ist kein nebensächliches Gerät. Der Mahlgrad einer Espresso Kaffeemühle sollte in verschiedenen Mahlstärken unterteilt sein. Da der Mahlgrad entscheidend ist für den perfekten Espressogenuss. Warum ist das so wichtig? Je feiner der Mahlgrad, desto kürzer ist die Kontaktzeit zwischen Kaffeemehl und Wasser.
Beispiel:

    • Espresso wird in 25 Sekunden zubereitet,
    • Filterkaffee etwa 2 Minuten
    • Kaffee aus der French Press etwa 4 Minuten

Der Grund liegt darin je feiner die Bohne gemahlen wird desto mehr Oberfläche kommt mit dem Wasser in Kontakt. So werden in kürzerer Zeit mehr Substanzen aus dem Kaffeemehl herausgelöst. Aus der gemahlenen Kaffeebohne können höchsten 30% an Substanzen herausgelöst werden doch für die meisten Kaffeetrinker schmeckt der Kaffee dann schon zu stark und zu bitter ideal sind 18 – 22%. Ist der Mahlgrad falsch eingestellt (zu grob oder zu fein) wird der Kaffee über- oder unterextrahiert, der Geschmack ist entweder zu bitter und stark oder zu dünn und flach.
Die richtige Zubereitung von Espresso:

    1. Mahlgrad sollte bei 2-3 liegen
    2. 7g Espressomehl pro Tasse
    3. Brühzeit 25 Sekunden
    4. ca. 30ml Wasser

Scheibenmahlwerk

Espresso-Kaffeemühle-Scheibenmahlwerk

Beim Kauf einer Kaffeemühle sollten sie auf zwei Kriterien achten:

1–Sie zerkleinert die Bohne ohne sie zu erhitzen.
Der Grund ist: Wenn beim Mahlen der Bohnen zuviel Hitze erzeugt wird,
verändert das die Kaffeeöle und er schmeckt bitter bis verbrannt.

2–Das Kaffeemehl ist gleichmäßig gemahlen
Das ist wohl die größte Herausforderung einer Kaffeemühle, da jede Kaffeebohne von Natur aus unterschiedliche ist. Es ist schwierig, ein gleichmäßiges Mahlgut zu erzeugen. Gute Maschinen schaffen es ein homogenes Mahlgut zu mahlen. Bei einem ungleichmäßigen Mahlgut, fällt die Extraktion beim Brühvorgang auch ungleichmäßig aus und der Espresso schmeckt leicht bitter.

Elektrische Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk

Die Kaffeemaschinen haben sich in den letzten Jahren immer weiter verbessert, so auch die Kaffeemühlen. Für eine Siebträgermaschine lohnt es sich eine Mühle mit Scheibenmahlwerk zu verwenden.
Die Kaffeebohnen werden zwischen zwei aufeinander liegenden Mahlscheiben in konkaver Form gemahlen. Eine Scheibe steht dabei fest, die andere wird mit Hilfe eines Motors bewegt. Der Abstand der Scheiben zueinander ist in der Innenseite größer als an der Außenseite. Die Bohnen werden an der Innenseite der Scheiben zerreiben und mittels Zentrifugalkraft nach außen gedrückt, dabei werden sie immer feiner vermahlen. Um den Mahlgrad zu verändern, werden die Scheibenabstände zueinander verändert. Die Scheiben sind meistens aus Stahl oder Keramik hergestellt und haben eine lange Lebensdauer.